鸡油菌
鸡油菌也叫杏菌或杏黄菌，是世界著名的四大名菌之一。子实体肉质，喇叭形，杏黄色至蛋黄色，菌盖宽3—9 厘米，最出扁平，后下凹。菌肉蛋黄色，味美。成熟的鸡油菌有点喇叭花的样子，颜色很鲜艳，比一般的蘑菇要韧，有点弹性， 闻起来有明显的杏香味。
鸡油菌通常在秋天生长于北温带深林内，东欧和俄罗斯出产世界上最好的鸡油菌。中国部分地区也出产几个品种的鸡油菌，其中以四川西北地区的质量较好，但产量不大。
鸡油菌的营养价值
鸡油菌含有丰富的胡萝卜素、维生素Ｃ、蛋白质、维生素A、钙、磷、铁等营养成分。
鸡油菌的功效与作用
鸡油菌性味甘、寒，具有清目、利肺、益肠胃的功效。常食此菌可预防视力下降、眼炎、皮肤干燥等病。
据国外临床验证，鸡油菌还具有一定的抗癌活性，对癌细胞的增长和扩散有一定的抑制作用。
孕妇可以吃鸡油菌吗？
慎吃。
因为鸡油菌性味甘寒。而且有一定的毒性，皮肤瘙痒者忌用。
产妇可以吃鸡油菌吗？
慎吃。
产妇可以吃，但不要多吃，因为鸡油菌性味甘寒。
