柚子蜂蜜养生茶做法：取柚子半个（约500克）、冰糖300克、水适量。柚子皮冲洗干净后削成约1毫米粗的丝，并剥下柚子肉，将柚皮丝与柚子肉一同放入锅内，加入冰糖，加适量水没过柚子皮，大火煮沸后转小火继续煮半小时，水将干时，不停搅动，防止粘锅，煮至黏稠为止。煮好的柚子茶放凉后，加进蜂蜜搅匀，再装入密封瓶内冷藏存放（不要超过10天）。喝时用温水冲调，胃口不佳、消化不良时喝一小杯，坚持两个月可见效。
市场上买来的柚子表面通常会封一层蜡，洗时要用盐揉搓，彻底清洗干净。柚子皮要削得尽量薄一些，白色的瓤要去掉。还有，蜂蜜不要一起煮，因为蜂蜜遇到高温，营养会被破坏，所以要将煮好的柚子茶放凉后加入蜂蜜存放。
《本草纲目》中记载，柚子味甘、酸，性寒，具有润肺清肠、健脾清热、理气化痰等功效，能治食少、口淡、消化不良等症。柚子本身营养丰富，含有维生素C、维生素B2、叶酸及钙、铁、钾等矿物质。它的维生素C的含量是柠檬和橙子的3倍，钙含量是苹果、梨、香蕉等水果的10倍。
有研究发现，柚子的苦味成分能保持血液的健康，具有促进血液循环、缓解关节等部位疼痛的作用。柚子浑身是宝，柚子的果肉和果皮都具有药效，就连柚子的种子对神经痛、腰痛、膝盖痛等症状都具有较好的疗效。
柚子搭配蜂蜜制成的蜂蜜柚子茶不但口感佳，还有助于缓解疲劳，具有提高免疫力、增强体质的功效。
不过，并不是所有的人都可以多吃柚子，脾虚泄泻的人吃了就可能会腹泻。因此，脾胃虚寒、胃酸过多的人要少吃。对于这一人群，补钙可选用性质不寒凉的食物，比如核桃、花生、虾皮、芝麻等，也能获得良好的效果。
